1.洗滌工藝及設備
淀粉濃縮精制設備 2.淀粉脫水
淀粉脫水機 采用真空吸濾淀粉脫水機。該設備在對淀粉脫水的同時還具有洗滌效果。并具有結構先進、能耗低、脫水效果好、安裝操作方便、運轉平穩等優點。可實現自動給料、自動脫水、自動清洗，是目前國內理想的淀粉脫水設備。
3.淀粉干燥
氣流式淀粉烘干機 氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使濕淀粉懸浮在其中，在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高，傳熱面積大，干燥時間短等特點。
4.淀粉冷卻與過篩包裝
淀粉經干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。我廠采用冷風系統，該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩，處理量大等優點。冷卻后的淀粉進入成品篩，在保證產品細度、產量的前提下進入后一道包裝工序。
注意：
① 芭蕉芋原料要求：含淀粉＞15％、新鮮、無霉爛、無泥土、石塊。
② 供水要求：混濁度＜0.1，硬度＜100，SO2＜0.55ppm,鐵＜0.9 ppm，漂浮物沒有，壓力＞0.2MPa。
③ 水耗：每噸鮮薯耗水2～3T；電耗：每噸成品耗電約200度；煤耗：每噸成品耗汽約2噸
④ 主車間可采用鋼架結構，建筑面積為300㎡左右，高度為大于4m，局部13m，原料庫、成品庫、付產品庫不包含，輔助房、辦公樓自定，廠區總面積不小2000平方。
