隨著大家對芭蕉芋價值的認可，芭蕉芋的開發和利用也形成了一定的規模，尤其是芭蕉芋淀粉加工，還成為了一些地方的致富項目。大規模的芭蕉芋淀粉加工，機械化程度比較高，會采用全自動芭蕉芋淀粉加工設備，在這個生產過程中，干燥是重要的一環。
芭蕉芋淀粉干燥是對淀粉進行干燥、殺菌處理的過程，這個工序很容易影響產品微生物、異物。雖然全自動芭蕉芋淀粉加工設備采用機械干燥，也就是
氣流干燥機，但這個環節也有幾個重要的注意事項。
1.要及時的清理、清洗進風口過濾棉上的雜物；進風口不得有縫隙、漏洞，要密封完整，確保進入的空氣都經過過濾處理；清理過濾棉時要關好濾棉下的插板，防止濾棉上雜物掉入風筒內；在過濾棉清洗完、放置過濾棉完成后，要清理干凈插板上的雜物后再打開插板；關好后，對插板周邊要進行密封處理，避免負壓空氣吸入夾雜異物的空氣及飛蟲等。
2.干燥管要在進料前20分鐘加溫到100℃進行干熱滅菌，這樣還可清理管路內積存的淀粉片。
3.檢查成品篩篩網是否有破損，如發現破損，要及時更換修補。檢查各軟連接是否有磨損，避免線頭掉入成品。生產時及時清理篩上物，避免篩上物堵塞溢流口。隨時檢查篩上物，當二級篩篩上發現較大淀粉片時應立即檢查成品篩。
4.各關風器口防護罩要處于關閉狀態，避免負壓空氣吸入飛蟲等異物。
5.檢查各壓力表、溫度計處于正常狀態。
關于芭蕉芋淀粉加工過程中的干燥工序，注意事項大致就是以上幾點，希望對大家有所幫助！
